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Bienvenue au restaurant Safina

 

 

Situé au centre thermal et touristique d'Amnéville les Thermes, nous proposons, depuis 1994, l’authentique cuisine indienne et pakistanaise.

Les préparations que nous avons le plaisir de vous proposer sont traditionnelles et authentiques.

Nous vous ferons vivre notre passion de la culture indienne alliée à notre amour pour la qualité, afin de transformer vos repas en voyage culinaire unique et inoubliable.

Notre équipe cultive le sens de l’accueil et du service, et sera heureuse de vous accueillir 7J/7,

 

LE TANDOOR:

Le Tandoor est un élément essentiel dans la réalisation de la cuisine pakistanaise et indienne.

Ce four, réalisé en terre naturelle mélangée avec de la paille et du sucre de canne, séché au soleil entre 35° et 55°, se présente comme une jarre de 2 mètres de circonférence, haute de 80cm et pesant 65kg.

Pour maintenir une température suffisante et constante, cette jarre est placée dans un berceau de briques ou de parpaings carrelés contenant un important volume de sable. Ce four est continuellement chauffé avec du charbon de bois.

Les grillades (poisson, poulet, viande) sont disposées sur des tiges à broches placées verticalement dans le four.

Les pains pakistanais sont eux, plaqués contre les parois du four à l'aide d'un petit coussin et cuisent en quelques minutes.